4 Resep Sop Iga dan Cara Membuatnya

0
303
resep sop iga

Buat sendiri sop iga sapi lezat di rumahmu. Berikut ini 4 pilihan resep sop iga sapi dan tutorial lengkap cara membuatnya.

Sop iga sapi! Hidangan berkuah dengan daging yang nikmat ini memang lezat tiada tara. Apalagi jika disantap hangat-hangat dengan nasi putih.

Bicara soal sop iga sapi, hidangan ini merupakan jenis makanan yang dapat kamu temukan di berbagai macam daerah di Indonesia. Tentu saja setiap daerah punya ciri khasnya masing-masing.

Nah, berikut ini kumpulan resep sop iga sapi dan cara memasak Sop Iga dari berbagai macam daerah dengan ciri khasnya masing-masing:

Resep Sop Iga Terenak
1. Resep Sop Iga Betawi

sop iga betawi
Sumber gambar: instagram spatulastudio

Bahan-bahan sop iga sapi:

1/2 kg iga sapi
Buncis, Wortel, kentang, kol, daun bawang, dan seledri (potong, jumlah sesuai selera)
Bumbu 1:

2 cm jahe diiris
3 siung bawang putih diiris halus
1/4 biji pala potong kecil tidak perlu halus
2 cm kayu manis
Bumbu 2:

1 sdt lada (sangrai, haluskan)
1/2 sdt jinten (sangrai, haluskan)
Garam secukupnya
Bumbu 3:

1 siung bawang putih, iris tipis
3 siung bawang merah, iris tipis
Cara membuat sop iga sapi:

Masukkan iga yang sudah dicuci ke dalam panci, lalu tambahkan semua bahan untuk bumbu 1
Tuang air hingga iga terendam, aduk dan rebus dengan api kecil selama ± 60 menit atau sampai iga cukup empuk
Masukkan semua sayuran yang sudah diiris dan semua bahan untuk bumbu 2, aduk sebentar
Tunggu hingga mendidih, tetapi jangan sampai sayuran layu
Untuk bumbu 3, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris
Masukkan tumisan ke dalam panci bersamaan dengan minyak
Aduk rata semua bahan yang sudah dimasukkan
Sop siap dihidangkan dan dinikmati saat masih hangat

2. Resep Sop Iga Padang
sop iga padang
Bahan-bahan:

500 gram iga, bersihkan dan rebus (bisa presto, selama 30 menit)
4 buah wortel, dipotong
100 gram buncis, dipotong
2 batang daun bawang
2 batang seledri
Kol (secukupnya, sesuai selera)
1 Liter air
Garam, gula, dan kaldu bubuk (secukupnya, sesuai selera)
Bumbu yg dihaluskan :

7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
Bumbu tambahan :

3 butir cengkeh
2 butir kapulaga
1 ruas kayu manis
1/3 biji pala
Bubuk merica (secukupnya)
Cara membuat sop iga padang:

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air, lalu masak hingga mendidih
Masukkan semua sayuran masak dan bumbu tambahan, masak hingga matang dan tercium harumnya.
Terakhir masukkan daging iga
Masak hingga semua bahan dan bumbu tercampur
Sop siap dihidangkan dengan irisan tomat dan bawang goreng yang ditaburkan di atasnya

3. Cara Membuat Sop Iga Lada Hitam
sop iga lada hitamBahan-bahan:

1 kg iga sapi
1/4 wortel
4 lembar daun bawang
1 buah tomat besar
2 buah bawang bombay, iris tipis-tipis
5 siung bawang putih, iris tipis-tipis
5 siung bawang merah, iris tipis-tipis
100 gram jahe (dikeprek)
1 biji pala
1 ruas kayu manis
2,5 liter air
Lada hitam dan garam (secukupnya, sesuai selera)
Cara membuat sop iga lada hitam:

Masukan air, biji pala, jahe yg sudah dikeprek, dan kayu manis. Masak dan tunggu hingga air matang
Masukan iga sapi rebus sampai air mendidih dan iga cukup empuk
Tumis bawang bombai, bawang putih, lada hitam dan bawang merah secara bersamaan, hingga matang dan wanginya tercium
Setelah kuah iga matang, masukan bawang yg telah ditumis sebelumnya
Potong wortel bulat-bulat, tomat sesuai selera, dan iris daun bawang. Masukkan ke dalam sup
Tunggu hingga mendidih dan matang, lalu beri garam dan lada hitam secukupnya
Sop iga lada hitam siap disajikan.

4. Resep Sop Iga Bandung

sop iga bandung
Sumber gambar: infomakan

Bahan-bahan:

750 gram iga sapi
2 buah wortel potong tebal
4 buah kentang ukuran kecil, potong dadu
3 batang daun bawang, cincang
Bahan Bumbu I:

3 cm jahe, dikeprek
3 cm kayu manis
2 buah pekak
4 butir kapulaga
1/4 buah pala, dikeprek
garam dan merica secukupnya
Bumbu II:

8 buah bawang putih
5 buah bawang merah
Cara membuat sop iga bandung:

Rebus tulang iga dengan api sedang selama kurang lebih 2 jam agar empuk
Masukkan bumbu 1 ke dalam rebusan iga, rebus kembali selama lebih kurang 60 – 90 menit hingga daging empuk
kemudian Haluskan bumbu 2, dan tumis hingga harum. Masukkan wortel dan kentang ke dalam tumisan hingga layu.
Masukkan wortel dan kentang ke dalam rebusan iga, dan masak kembali 10 – 15 menit.

Itu dia, resep dan cara membuat sop iga dari berbagai daerah dengan berbagai macam bumbu atau rempah yang khas.

Jangan Lupa kunjungi Tokopedia untuk mendapatkan peralatan dapur dengan harga terjangkau.

 

Sumber : blog.tokopedia

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here